Nos Gelées

Symbole emblématique de Toulouse, la violette inspire cette gelée artisanale aux arômes subtils et élégants. Elle révèle une douceur florale unique, à la fois fine et poétique.

Accords gourmands :
🍞 Sur pain beurré, brioche ou crêpe
🧀 Avec un fromage de chèvre frais ou une tomme
🍰 En touche finale sur panna cotta, biscuits ou yaourt
🍸 Dans un cocktail, un thé glacé ou une coupe de champagne

Un clin d’œil à la tradition toulousaine, à offrir ou à déguster pour une parenthèse fleurie pleine de charme.

220 grammes - 6 €

Stock -> 17

Réalisée à partir de pétales de coquelicots cueillis autour de l’étang de Gruissan, cette gelée artisanale capture toute la poésie des paysages méditerranéens au printemps. Les fleurs, récoltées à la main au bord des étangs baignés de lumière, donnent naissance à une gelée délicate, aux reflets rubis et au parfum subtil.

En bouche, elle dévoile des notes florales douces et légèrement miellées, avec une finesse presque aérienne. Sa texture légère et brillante en fait une création originale et raffinée, idéale pour les amateurs de saveurs florales.

Elle accompagne merveilleusement :

• une brioche ou un pain grillé,
• un fromage frais,
• un yaourt nature,
• ou un dessert léger auquel elle apporte une touche élégante et poétique.

Une gelée rare et pleine de douceur, inspirée par les coquelicots sauvages des paysages de Gruissan

220 grammes - 6 €

Stock -> 18

En début d'été, les roses ne sont pas encore fanées et exhalent un agréable parfum que nous allons retrouver dans cette belle gelée d'un joli pourpre.

Elle agrémentera vos yaourts et autres fromages blancs.

220 grammes - 6 €

Stock -> 19

Élégance florale et sauvage

Préparée avec soin à partir d’ombelles fraîches, cette gelée dévoile des arômes subtils et parfumés, entre fleurs blanches, miel et muscat. 

À savourer :

sur pain grillé ou brioche
avec fromages doux (brie, chèvre frais)
dans une tarte, une panna cotta ou un cheesecake
dans un prosecco ou un gin tonic
en vinaigrette pour une salade de saison

Une douceur originale et printanière à découvrir absolument !

220 grammes - 6 €

Stock -> 12

Récoltées à la main puis infusées longuement, les fleurs de pissenlit dévoilent un goût subtil rappelant le miel, avec de légères notes florales et citronnées. Une préparation 100% végétale, traditionnelle et pleine de charme.

🍞 Sur une tartine de pain de campagne beurré, pour un petit-déjeuner tout en finesse,

.🧀 Avec un fromage frais ou de brebis, pour une belle alliance sucrée-salée.

🍰 En pâtisserie : sur une tarte aux pommes, dans un yaourt nature ou pour napper un fromage blanc

🍵 Dans une tisane ou sur une crêpe encore tiède, pour une touche florale inédite.

220 grammes - 6 €

Stock -> 4

Symbole du printemps et des cours d'école, cette gelée fleure bon le miel d'acacia. Élaborée à partir de fleurs d’acacia cueillies à la main, cette gelée capture toute la délicatesse parfumée du printemps. Légèrement miellée, fine et subtile, elle révèle en bouche des notes florales et dorées qui rappellent les promenades sous les arbres en fleurs.

Parfaite sur une tartine beurrée, une crêpe, ou pour napper un fromage frais ou un yaourt nature. Elle séduit aussi les amateurs de douceurs originales et naturelles.

220 grammes - 6 €

Stock -> 6

Subtile et parfumée, la gelée de feuilles de verveine citronnée est une véritable invitation à la douceur. Les feuilles de verveine libèrent à la cuisson leurs arômes délicatement citronnés, frais et apaisants, offrant une gelée à la fois légère et élégante.

Sa texture fine et translucide met en valeur toute la finesse de cette plante aux notes végétales et citronnées, sans acidité marquée. En bouche, c’est un équilibre harmonieux entre fraîcheur, douceur et une légère note florale.

Elle se déguste avec plaisir :

• sur une tartine ou une brioche,
• dans un yaourt ou un fromage blanc,
• ou pour accompagner un dessert léger (génoise, panna cotta…).

Elle peut aussi surprendre en accompagnement d’un fromage frais ou pour apporter une touche originale à une pâtisserie maison.

220 grammes - 6 €

Stock -> 9

Gelée de baies de sureau, préparée à partir de fruits sauvages cueillis avec soin dans la région toulousaine.

Cette gelée délicate révèle toute la profondeur aromatique du sureau noir : une saveur à la fois fruitée, florale et légèrement boisée, typique de cette baie ancienne aux vertus reconnues.

🍞 Accords gourmands

• Sur une tartine beurrée au petit-déjeuner, elle dévoile sa douceur naturelle.

• En accompagnement d’un fromage de brebis ou de chèvre, elle apporte une touche originale et raffinée.

• Parfaite aussi pour glacer une volaille ou napper un dessert au chocolat noir 🍫

220 grammes - 6 €

Stock -> 0

Réalisée à partir de coings du jardin, cette gelée révèle toute la finesse et l’élégance de ce fruit ancien. Plus délicate que la confiture, elle offre une texture limpide et soyeuse, avec une belle couleur ambrée et un parfum subtil, à la fois fruité et légèrement floral.

La cuisson douce permet d’extraire toute la richesse aromatique du coing, sans amertume, pour une gelée équilibrée entre douceur et fraîcheur. Chaque pot est le reflet d’un savoir-faire artisanal, respectueux du fruit et des saisons.

Idéale au petit-déjeuner, sur une tartine ou une brioche, la gelée de coings accompagne aussi parfaitement :

• les fromages affinés (brebis, comté, tomme),

• un yaourt nature ou fromage blanc,

• ou pour napper une tarte aux fruits et sublimer des desserts maison.

350 grammes - 6 €

Stock -> 0

Sous climat méditerranéen, l’Azérolier produit des fruits comestibles acidulés nommés également cénelles , mais aussi azeroles ou même pommettes dans le sud de la France.

Celles-ci ont été ramassées prés de Gruissan dans le massif de la Clape.

La gelée produite est légèrement acidulée, elle fera merveille sur une tranche de pain fraiche,  du fromage et du foie gras.

350 grammes - 6 €

Stock -> 0

La gelée de mûres sauvages est un vrai classique de fin d’été — riche, parfumée et pleine de caractère.

Cueillies à la main dans les haies et chemins de campagne, ces mûres sauvages ont été lentement transformées en une gelée fine et onctueuse, à la couleur intense et au parfum délicatement acidulé.

Sa saveur généreuse rappelle les cueillettes d’autrefois et les goûters d’enfance.

Parfaite sur une tartine, dans un yaourt, avec un fromage frais ou pour sublimer une pâtisserie maison.

220 grammes - 6€

Stock -> 0